Składniki:
2 oczyszczone ryby (dorado)
sól/pieprz/przyprawy
1/2 cytryny
1 duża cebula
5-6 wiśni
2 papryczki capi (może być bułgarska, ale ta jest smaczniejsza)
Oliwa z oliwek
wytrawne białe wino
Przygotowanie:
Do ryby dodać sól i przyprawy, zrobić nacięcia i dobrze natrzeć, można pozostawić na 3-4 godziny do marynowania. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem i połóż połówkę cebuli, na wierzch rybę, do środka ryby włóż cebulę i plasterki cytryny, polej sokiem z cytryny, połóż posiekaną paprykę i wiśnie, polej oliwą i odrobiną wina i posyp solą/przyprawami. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200° na 30-35 minut.
